Der findes mange typer af kryddergrøntsager, og den rette kombination af forskellige ingredienser kan skabe en rigere aroma i retter. En af de mest almindelige kombinationer i hjemmelavet mad er spidskål, ingefær og hvidløg. Hver har sin egen særegne aroma, og at bruge dem sammen kan i høj grad forbedre smagen.
Når du rører-stegning af kødretter, kan du først sautere spidskål, ingefær og hvidløg, indtil dufter, og derefter tilføje hovedingredienserne. Når du tilbereder fiskeretter, kan du bruge spidskål og ingefær til at forstærke aromaen. Når du laver kolde retter, kan du tilføje hakket hvidløg, koriander eller en lille mængde chilipeber efter din smag.
Det er vigtigt at bemærke, at flere grøntsager ikke nødvendigvis er bedre. For meget kan faktisk maskere den naturlige smag af ingredienserne. Derfor bør du tilpasse mængden efter ingrediensernes egenskaber og din personlige smag.